環境王国スタッフAです。
11月28・29日に福島県の環境王国・天栄村で開催される、米・食味分析鑑定コンクールに
参加するために出張してきました。
福島に入る前に群馬県の環境王国・川場村に寄り道。
人気の道の駅、「田園プラザ川場」で環境王国市場へ出品の商談.
今の時期、下仁田ネギやきのこが豊富に揃っています。
近いうちに環境王国・川場村の新鮮野菜が環境王国市場に並ぶことになります。
ご期待下さい。
商談が終ったのでいざ福島へ！と意気込んでいると、「田園プラザ川場」のスタッフの方
から、素敵なお土産をいただきました。
「田園プラザ川場」の名産品、のむヨーグルトと川場村のリンゴを使ったアップルパイ！
濃厚なのむヨーグルトとサクサクの香ばしいパイと甘いりんごが絶妙なアップルパイ。
福島までの３時間のドライブのパワーになりました。
ありがとうございました！！
この濃厚なのむヨーグルトは、もちろん環境王国市場でお買い求めいただけます。
関東地方の人気ナンバーワンの道の駅「田園プラザ川場」の名産品。
お試し下さい！！
材料（4人分） 分量
・ヤーコン １２０ｇ
・ブロッコリー １／２株
・にんじん １／２本
・セロリ ３０ｇ
・パプリカ ２個
・えび ３００ｇ
・うずらの卵 ８個
・ごま油 大さじ１
・Ａ
中華調味料 小さじ１
水 ３／４カップ
塩 小さじ１／２
酒 大さじ１
水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ１／２・水大さじ１／２)
作り方
【1】えびは背わたを取り、酒と塩を加えた湯で茹でる。
【2】ブロッコリーは小房に分け茹でる。ヤーコンとにんじんは半月切りにしヤーコンは水にさらす。パプリカ、セロリは乱切りにする。
【3】鍋にごま油を熱し、ヤーコンとにんじんを炒め、にんじんがやわらかくなったらパプリカ、セロリ、えび、うずらの卵とＡを加えひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
福島県天栄村の名産、ヤーコンとヤーコン加工品の詰め合わせはこちらから
材料（５人分） 分量
・豚挽肉 ２００ｇ
・ヤーコン ２００ｇ
・卵 １個
・パン粉 １／２カップ
・牛乳 大さじ３
・みそ 小１
・塩 小さじ１／５
・こしょう 適宜
・オリーブ油 適宜
作り方
【1】ヤーコンは皮をむいてみじん切りにし、水にさらす。
【2】パン粉に牛乳をかけてしめらせる。（水気をきる）
【3】ボールに挽肉、水気を切ったヤーコン、パン粉、みそ、塩、こしょうを入れてよくこねる。
【4】【3】を５等分して小判型に形作り、オリーブ油を熱したフライパンで両面焼く。
福島県天栄村の名産、ヤーコンとヤーコン加工品の詰め合わせはこちらから
材料（24個分） 分量
・餃子の皮 ２４枚
・ヤーコン １００ｇ
・にんじん ５０ｇ
・ハム ７０ｇ
・揚げ油 適量
作り方
【1】ヤーコンは餃子の皮に包めるぐらいの長さの千切りにし、
水にさらした後、水気をよく切る。
【2】にんじん、ハムも同様に千切りにする。
【3】餃子の皮に【1】、【2】を包み、中温（１７０度）に熱した油できつね色になるまで揚げる。
福島県天栄村の名産、ヤーコンとヤーコン加工品の詰め合わせはこちらから
環境王国・福島県天栄村の特産品「ヤーコン」を練りこんだ乾麺のうどんです。
冷たくしてザルうどんで食べてみましたが、ツルツル
とのどごしが良く、コシのあるモチッ
とした
食感がたまりません
。
これからの季節は温かいうどんとしても美味しそう。
季節のきのこをタップリいれたきのこうどんもオススメ。
