アボカド

アボカドと紫キャベツ、ベビーリーフのサラダのレシピ(料理)|フレンチドレッシングの作り方も!

アボカドと紫キャベツ、ベビーリーフのサラダのレシピ(料理)|フレンチドレッシングの作り方も!
なかさん
なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は、アボカドと紫キャベツ、ベビーリーフを使ったサラダの紹介です!

アボカドは「世界一栄養価の高い果物」と言われているのをご存知ですか?

なかさん
なかさん
アボカドは世界一栄養価の高い果物としてギネス認定されているんですよ^^。

ギネス認定も驚きですが、「果物」というのも驚きですね・・!

野菜と果物と判別する方法が気になる方は、こちらの記事で紹介しています。

野菜と果物を判別する方法はこちら

今回紹介のレシピは、家に残っていたアボカドを「サラダ」にして食べてみたレシピです。

いつもはアボカドは「醤油をかけて食べる」のが我が家のいつもの光景(汗)。

でも、アボカドをサラダに入れたら野菜もたくさん摂れるし美味しいんじゃない・・・?と、試してみたら大正解でした!

フレンチドレッシングの作り方も紹介しているので、ぜひ参考にしてください^^。

アボカドと紫キャベツ、ベビーリーフのサラダを動画で紹介!

動画も公開しているので、こちらも参考にしてください^^。

使用食材

アボカドと紫キャベツ、ベビーリーフのサラダの使用食材はこちらです。

使用食材

【サラダ】

  • アボカド・・1個
  • ベビーリーフ・・1袋
  • 紫キャベツ・・1/8個

【フレンチドレッシング】

  • 油(何でもいいです)・・小さじ4
  • 水・・小さじ4
  • レモン水・・小さじ2
  • 酢・・小さじ4
  • 塩・・小さじ2
  • 砂糖・・小さじ1
  • コショウ・・少々

アボカドと紫キャベツ、ベビーリーフのサラダの作り方(レシピ)

料理手順はこちらです。

料理手順

  1. アボカドをサイコロ大に切る
  2. 紫キャベツを千切りにし、ベビーリーフをのせる
  3. レモン汁をかけ、混ぜる
  4. フレンチドレッシングを作り、混ぜる

手順1:アボカドをサイコロ大に切る

まず、アボカドの皮を取ってサイコロ大に切ります。

アボカドを半分に割ると、簡単にアボカドの皮を取れます。

アボカドの皮を取ってサイコロ大に切る

参考までにですが、「アボカドの食べごろ」を判別するのは難しいですよね?食べごろを見分ける方法をまとめた記事があるので参考にしてください^^。

アボカドの栄養や食べごろの判断をまとめた記事はこちら

アボカドの皮を取ってサイコロ大に切る

手順2:紫キャベツを千切りにし、ベビーリーフをのせる

紫キャベツ(1/8個)を千切りにし、ベビーリーフをのせます。

紫キャベツを千切りにする

千切りが終わったら、ベビーリーフを「アボカド・紫キャベツ」の上にのせてください。

ベビーリーフをのせる

手順3:レモン汁をかける

レモン汁をかけて混ぜてください。

レモン汁をかけて混ぜる

なぜレモン汁をかけるかというと、サラダの酸化を防ぐ効果があるからです。

中でも、アボカドは時間が経つと黒ずんできます。

レモン汁をかけることで、この黒ずみを防ぐ効果があるんです^^。

手順4:フレンチドレッシングを作り、混ぜる

フレンチドレッシングはこちらの手順で作ります。

フレンチドレッシングのレシピ

  • 油(何でもいいです)・・小さじ4
  • 水・・小さじ4
  • レモン水・・小さじ2
  • 酢・・小さじ4
  • 塩・・小さじ2
  • 砂糖・・小さじ1
  • コショウ・・少々

フレンチドレッシングの材料を全部加えたら、塩がしっかり溶けるまで混ぜてください。

フレンチドレッシングの塩が溶けるまでしっかり混ぜる

あとは、フレンチドレッシングをサラダにかけて混ぜて完成です^^。

フレンチドレッシングをかけて完成
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なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。 当サイトを見てくれた方が「健康的な食事」を摂るようになり、 ●エネルギーに満ち溢れた生活を送る ●様々なことにチャレンジできる と、いい方向に変わってほしい。 という想いで、レシピや料理のコツをシェアしています。日々食材の効果効能やレシピの研究をしています。このサイトで紹介するレシピを、ぜひ実践してみてください^^。 食材に期待できる効能なども紹介しています。紹介しているサイト「野菜town」はこちらです。 野菜townはこちら