ささみ

「鶏ささみと茹でキャベツ・わかめサラダ」のレシピ(料理)|味噌クリーミードレッシング!

「鶏肉ささみと茹でキャベツ・わかめサラダ」のレシピ(料理)|味噌クリーミードレッシング!
なかさん
なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は、「鶏肉ささみと茹でキャベツ・わかめサラダ」のレシピ(料理)|味噌クリーミードレッシング!の紹介です!

カロリーが低くてタンパク質がたくさん摂れる、ダイエットにぴったりの食材「鶏ささみ」。

今回は、そんな「鶏ささみ」にワカメとキャベツを合せ、味噌クリーミードレッシングをかけてサラダにしてみました^^。

なかさん
なかさん
ワカメには食物繊維があるので便秘改善にぴったり!キャベツは消化を促進する効果が期待できますよ^^。

ワカメに期待できる効果効能をまとめた記事はこちら

キャベツに期待できる効果効能をまとめた記事はこちら

鶏肉ささみと茹でキャベツ・わかめサラダのレシピを動画で確認

レシピを動画で確認したい方は、こちらで確認してください^^。

使用食材

使用食材はこちらです。

使用食材

  • 鶏ささみ・・3本
  • 長ネギの青い部分・・1本
  • 生姜・・一片
  • キャベツ・・1/4個
  • ふえるわかめ・・大さじ1程度

ドレッシング

  • 味噌・・大さじ1
  • マヨネーズ・・大さじ2
  • みりん・・大さじ1

鶏肉ささみと茹でキャベツ・わかめサラダの作り方を紹介

作り方はこちら!

作り方の手順

  1. 鍋に生姜と長ネギの青い部分を入れて煮立たせる
  2. 鶏ささみを入れて2・3分煮る
  3. 火を消して湯がぬるくなるまで自然に待ち、鶏ささみを割く
  4. キャベツを一口大に切って茹でる
  5. 鶏ささみ・茹でキャベツ・ワカメをボールに入れる
  6. ドレッシングを作り、サラダと混ぜ合せて完成

手順1:鍋に生姜と長ネギの青い部分を入れて煮立たせる

鍋に生姜と長ネギの青い部分を入れて煮立たせてください。

青ネギの青い部分と生姜を入れて煮立たせる

手順2:鶏ささみを入れて2・3分茹でてください

湯が煮立ったら、鶏ささみを入れて2・3分茹でてください。

湯が煮立ったら鶏ささみを入れる

なぜ、長ネギの青い部分と生姜を煮立たせるかというと、肉の臭みを抜くためです。

長ネギと生姜と一緒に鶏ささみを煮ることで臭みを抜くことができます。

豚の角煮やチャーシューを作る時も、生姜と長ネギと一緒に煮てから調理を開始することで、臭みを抑えることができます^^。

手順3:ぬるくなるまで自然にまち、鶏ささみを割く

鶏ささみは、強火で煮続けると「パサパサ」の食感になってしまいます。

モチっとした鶏ささみにするには、湯だった鍋に入れた後「火を消して湯がぬるくなるまで自然に待つ」んです^^。

湯がぬるくなるまで自然に待つ

湯がぬるくなったら鶏ささみを取り出して割いてください。

鶏ささみを割く

手順4:キャベツを一口大に切って茹でる

鶏ささみを割いたら、キャベツを一口大に切って茹でてください。

キャベツを一口大に切って茹でる

茹で終わったら流水で冷やしてくださいね^^。

手順5:鶏ささみ・茹でキャベツ・ワカメをボールに入れる

茹でキャベツを流水で冷やしたら、ボールに鶏ささみ・ワカメ・茹でキャベツを入れてください。

鶏ささみ・茹でキャベツ・ワカメをボールに入れる

ドレッシングを入れて混ぜる準備をしておきましょう!

手順6:ドレッシングを作り、サラダと混ぜて完成

今回ドレッシングは「味噌クリーミー」ドレッシングです。

「味噌を大さじ1・みりんを大さじ1・マヨネーズを大さじ2」を混ぜ合わせてください。

味噌を大さじ1

みりんを大さじ1

マヨネーズを大さじ2

味噌が混ざるように、しっかり混ぜ合せてください。

味噌クリーミードレッシングが出来上がったら、あとはドレッシングをサラダにかけて混ぜれば完成です^^。

味噌クリーミードレッシングをサラダにかけて混ぜて完成

鶏ささみ・ワカメ・キャベツと、ヘルシーな食材ばかりをあわせたサラダです。

ぜひ一度試してみてください^^。

ABOUT ME
なかさん
どうも、野菜ソムリエのなかさんです。 当サイトを見てくれた方が「健康的な食事」を摂るようになり、 ●エネルギーに満ち溢れた生活を送る ●様々なことにチャレンジできる と、いい方向に変わってほしい。 という想いで、レシピや料理のコツをシェアしています。日々食材の効果効能やレシピの研究をしています。このサイトで紹介するレシピを、ぜひ実践してみてください^^。 食材に期待できる効能なども紹介しています。紹介しているサイト「野菜town」はこちらです。 野菜townはこちら